DOSSIERS – OMEGA 3 et OMEGA 6

Les oméga 3 appartiennent à la famille des lipides (matières grasses).
En fonction du lien entre les atomes, ils seront dénommés acide gras saturémonoinsaturé et polyinsaturé. nous les trouvons principalement dans l’huile de colza, de soja, le poisson, les graines de lin (riches en corps gras polyinsaturés de type oméga 3) et enfin l’huile de noix.

Les oméga 6 (acide linoléique,arachidonique) se trouvent entre autre dans l’huile de tournesol, de maïs. Ils sont appelés acides gras essentiels car notre corps ne peut pas les synthétiser, seule l’alimentation peut nous les apporter.Il existe maintenant des huiles en mélange ce qui permet de nous apporter des oméga 3 et 6 en équilibre sinon il est bon d’en apporter simultanément afin de créer une régularité.
Ces acides gras ont un rôle indispensable dans la construction cellulaire.
En effet presque la moitié des parois cellulaires est constituée de molécules dérivées des acides gras polyinsaturés et donc plus leur texture est souple, plus elles en ont besoin ( par exemple les cellules nerveuses, la rétine, la gaine des nerfs ou myéline).