LES PLANTES EN CUISINE – Riz pommes-curry-coco

Ingrédients ( biologiques si possible ) pour deux personnes :

2 cuillères à café de crème de coco.
2 Pommes acidulées.
Curry (1 pointe de couteau ou plus, selon votre goût ).
1 tête d’Aïlet avec sa tige ( aïl jeune du printemps ).
2 tranches de Citron.
2 verres à moutarde de riz thaï ou basmati 1/2 complet.
2 petits oignons nouveaux.

Faire revenir les pommes coupées en dès dans la crème de coco, l’aïlet et le curry, ajouter le riz et les tranches de citron. Remuer constamment, puis lorsque les pommes sont dorées, verser 1/4 de litre de lait de coco et laisser cuire à feu doux, sans oublier de remuer de temps en temps. A déguster chaud ou froid, très bon avec un filet de poisson.