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Gran Cerdo est un jeune vin rouge élaboré par The Wine Love avec les variétés Tempranillo et Graciano dans la DOCa. Rioja, La Rioja (Espagne). The Wine Love est le projet de Gonzalo Gonzalo, un homme de Logroño élevé parmi les viggnes qui, après avoir étudié la biologie et l'œnologie et voyagé à travers la France et l'Italie, a lancé son propre projet en 2003. En plus de produire du vin, ce jeune entrepreneur organise des pique-niques de dégustation musicale, des festivals et autres dégustations originales. Une façon amusante et originale de faire participer le public le plus « branché ». Après avoir travaillé dans le vignoble selon les pratiques traditionnelles, lorsque les raisins du Gran Cerdo atteignent le moment optimal de maturation, ils sont foulés dans des cuves en ciment et puis ils commencent la macération et la fermentation. Le nom de ce vin était à l'origine « Le Punk ». Mais quand Gonzalo est allé à la banque pour demander un prêt et que le banquier lui a refusé, disant que le vin n'était pas un bien saisissable, il a fini par collecter l'argent avec les contributions de ses amis et a baptisé la production sous le nom de « Gran Cerdo », en l'honneur dudit banquier. Un nom qui nous dit déjà que ce vin est avant tout audacieux et amusant.

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PREAMBULE

Pourquoi s'obstiner à utiliser encore les plantes médicinales, alors qu'il semble si facile de se soigner avec la médecine actuelle ?

La première réponse qui nous vient en tête est que la nature, « le jardin du bon dieu « , recèle des trésors de bienfaits qu'il suffit de cueillir, avec en prime le sentiment de recouvrer une part d'autonomie et de liberté dans ce monde un peu aliénant.

Un autre argument en faveur des plantes pourrait être le plaisir que procure ce rituel qui a traversé les siècles, je veux parler du plaisir que l'on éprouve à confectionner une tisane, acte en apparence banal mais empreint d'un sens sacré, une sorte de parenté avec la cérémonie du thé dans la culture japonaise.

Mais ' les simples ' , comme on appelait jadis les plantes médicinales, ne sont justement pas aussi simples qu'elles le paraissent. Les molécules complexes qui les composent ont longtemps été, et sont encore, des modèles biochimiques qui inspirent les chercheurs. Il est un à priori, né dans les années du tout industriel ou l'on à cru que le salut de l'humanité résidait dans les produits de synthèse diffusés en masse. Nous commençons aujourd'hui à comprendre, et l'état de la planète nous y aide, qu'il nous faut nuancer notre jugement et surtout nos actes, si nous voulons simplement survivre. En ce sens, apprendre à utiliser les plantes pour se soigner, est déjà un premier pas vers une reconnection avec le monde naturel, sur le chemin alliant la modernité et l'immémorial, un retour à la voie du milieu, comme disent les bouddhistes.

Parce ce qu'aux plantes naturellement, nous ne rejetons pas la modernité, ne serait-ce par exemple que parce qu'elle nous permet de nous exprimer et à vous de nous lire.

Nous souhaitons vous apporter ( modestement ) notre concours dans cette direction, en espérant que vous trouviez dans nos pages des réponses à vos questions.

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LES PLANTES NATURELLEMENT

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